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进入十二月以来，不知为什么，张雅琴感冒总也好不了。咳嗽、打喷嚏、头痛、高烧总也不退。张雅琴每天五点半就去那个生意红火的饭店，开始做早点前的准备工作：从库房的后门出去一桶一桶地提炭，提到老板和老板娘的小厨房，提四桶，后厨房的火炉边提两桶，后厨房炸油饼和煮下碎的两个锅灶下提两桶。另一个端盘的付姐去楼上擦桌子，准备餐桌上的醋、辣椒面、餐巾纸。另两个洗碗的贺姐和全姐她们先把小锅炉的水加满，放上砖茶，再把今天需要的粉条从泡粉条的水池捞出，放在两个大盆里。然后把明天用的粉条从仓库抬出来，从编织袋里取出，放在泡粉条的池子里，拧开水龙头放水泡好，最后把今天需要的小茶碗放到小锅炉边，再把今天需要的盘和碗放到老板和老板娘的小厨房。面案炸油饼的王姐先把炸油饼和煮杂碎的两个锅灶的火点起来，然后在煮杂碎的锅里倒水烧开，把头一天洗好的杂碎放进去煮上，再往炸油饼的大锅里倒上二十多斤胡麻油，让它满满加热。最后，把头一天下班前发好的四五大盆面先端一盆到案板上，开始弄成大小均匀的记子，双手飞快地揉匀、捏圆、擀成油饼。等油开了，一个个放到锅里炸起来。平时，每到油饼炸熟的时候，张雅琴就觉得饿了，想吃了。可她不敢吃，她们五个女人谁也不敢吃，得把一切准备工作做好。老板娘不冷不热，不紧不满，不高不低地说：
“吃点吧，一会儿忙开就没时间吃了。”
于是，人们走过油饼盆前，每人用左手捏一个油饼，然后取一个碗倒一碗水喝。如果再喝，老板娘就会说：
“少喝点水，忙开了，没时间去卫生间。”
以前，一闻到炸油饼的香味，张雅琴就抑制不住地饿起来，咽起了唾沫。现在一闻到炸油饼味儿就炝得睁不开眼睛，咳嗽不止。张雅琴听到老板娘叫吃油饼，慢腾腾地走了过去，用左手的拇指和食指捏了一个油饼，又剧烈地咳嗽起来，接着低头大大地打了一个喷嚏。她到碗架上取了个碗，倒了一碗水，然后把油饼掰成小块泡在水碗里，好像要吃一碗中药。
“咳嗽那么厉害也不懂得喝点药，”老板娘边吃油饼边说，“那怎么端盘？咳了顾客的碗里怎么办？就是没咳进去，你那么厉害地咳叫顾客这么想？”
张雅琴头疼、发热、咳嗽不止，本想今天请假休息一天，可一想到饭店这么忙，自己一请假，饭店一下子找不到人，这几个人可真能忙死得累死。就是忙死累死也怕照顾不到那么多顾客。这些天她一直喝药，可喝点药好一点，药劲过去又难受得厉害。她准备今天下午去输液。其实，那几天输液也有的是时间，每天下午也没啥事。平时，她下午总要好好地睡一觉，睡到四五点，然后到公园转转，很羡慕地看看温芳和冯巧兰翩翩起舞。她不会跳，就是会跳她也累得拿不起腿来，每天从早上五点半到十点半忙得已经把一天的精力耗尽了。去公园看看跳舞，听听音乐也开心。然后去菜市场买菜，回得早了，再睡一会儿，回得迟了，就赶快做晚饭。有了她挣的这一千二百元，她知道每天可花三四十元，每周给孩子能吃一顿可乐鸡翅，吃一顿酸菜鱼，水果也能买贵一点的了，酸牛奶也能买贵一点的了。每到劳累的时候，她就想这些色彩鲜艳、味道鲜美的饭菜和水果之类的东西，她就有了动力，有了力量。听了老板娘的怪怨，她才意识到自己这该死的病不仅伤了自己的身体，让自己无力支撑工作，而且也让老板娘不满意了。她本想说：“我吃药，下午就去输液，保证不影响工作”。但她没说。不知为什么，她今天，特别是刚才听了老板娘的责怪，她的鼻子酸酸的，嗓子堵得厉害。于是，她端起碗，用筷子扒拉着不一会儿把一个泡油饼和一碗水一起吃下去了，好像是完成了一件任务。是啊，吃饭有的人那是一种品尝，一种享受，有的人那只是为了填饱肚子，继续挣那只能填饱肚子的钱。炸油饼的王姐还没有吃完第二个油饼，从门外一下子进来四五个顾客。于是七个人各就各位，迅速地开始了自己的工作。<-->>