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烤饼干，本来应该用电加热，便于掌握温度和火候。白手肯定不能这么做，电费太贵，成本太高。
白手用煤炉烧火，炉口建在屋外，煤灰和炉灰不会飘到厂房内。
至于火候和温度的控制，萧老太太想了个办法，在平底锅上面，再加一层铁板。
锅不能搬动，铁板却能随时移动，饼干在上面烤烘，便于观察火候，也便于控制温度。
铁板做了五张，饼干熟了后，可以连饼干带铁板搬到隔壁的包装间去。
白手还发明了一个词，饼干出炉时，数量叫一炉两炉几炉。
白手算了一下，一炉饼干，重量约为五斤左右。
烤好的饼干，连铁板一起送到包装车间后，包装前还要放在天平秤上秤。
半斤一包，秤好后才进行包装。
油纸袋是预制的，一卷上百个，就挂在墙上，用一个扯一个。
半斤饼干装进油纸袋后，再用包装机进行包装。
一袋饼干半斤，是萧老太太的规定，她说这样适合销售。
包装机虽然是旧的，也很简易，但还能使用。它主要有两个功能，一个抽掉油纸袋里的空气，二是对油纸袋进行封口。
今天是试产，除了检验设备，主要还是兄弟俩能熟练掌握各道工序。
一个上午，做了六板约三十斤饼干，包了五十包，其余五斤统装在三个大油纸袋里。
兄弟俩熄了炉火，关掉电源，把各车间收拾干净，脱掉工作服，抱着做好的饼干出门，再把厂房的门关紧并上锁。
“当，先让咱妈尝尝，评价评价。”
母亲尝了饼干，连声赞好。白当没吃早饭，很快吃了个饱，自己做的饼干当然也说好。
白手自己也尝了尝，认真的品尝，琢磨不足之处。
“大哥，你琢磨个啥？”白当问道。
“我觉得还不够甜。”
“妈，你看呢？”白当又问母亲。
母亲一边嚼，一边道：“烤得不均匀，有的烤老了，有的烤得还不够。”
白当道：“大哥，这我知道。铁板中间的饼干，炉火旺，烤得肯定老，周围的肯定就不够了。”
“当，你说这问题怎么解决？”白手问道。
“简单。大哥，咱把煤炉做大一点。”
“傻，傻人傻办法。”
“大哥，那你出个不傻的主意呗。”
白手道：“扩大煤炉，不仅要拆掉重造，还浪费煤，你这主意馊得不能再馊。”
“那大哥有啥好办法呢？”
“把五块铁板拿去重新加工，中间部分不变，周围的搞薄一点，你看怎么样？”
白当想了想，咧着嘴笑道：“大哥，还是你聪明。中间厚，周围薄，火候就能均匀了。”
白手道：“这事我去办。我让亮子帮我整，我顺便到温桥街推销咱们的饼干。”
“大哥，我呢？接下来我做啥？”
“你的任务更繁重。”白手笑道：“你带上这三袋散装饼干。先去村小，请老师和同学们尝尝，但一定要他们提意见。然后，你带上包装好的饼干，再去周围各大队的小卖店。一个小卖店一包，让他们尝尝，问他们愿不愿意帮咱们卖。”
白当点了点头，“我懂。大哥，你说个价格。”
“记住了。一包半斤，咱们卖给小卖店的价格，是每包八角。你告诉他们，他们零售的价格，必须是每包一块。没有咱们的同意，价格不得随意变动。”
“大哥，我这就去。”
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