果渣，再将果汁继续发酵。至于发酵多少天，要注意些什么就需要酒坊工匠自己摸索去了。
有了蔡温的详细笔记，张石川把记笔记作为硬性要求安排到各个作坊和行业中去了，不识字？请上扫盲班！
扫盲考试通过的还有荣誉证书和奖金，通不过的直接降级处理。能做出优等笔记的工匠薪资待遇升一级。
有了物质和精神的双面刺激，唐山镇上卷起了一股浓浓的学习风，一到傍晚下工之后穿着各色工装的工人们和一身泥巴的庄稼汉们都会赶往附近的学堂开始bpmf的学起了拼音和汉字。
在儿子满月之后，张石川终于喝到了桃子酿的酒。可能是水分太少的缘故，大部分的配方都失败了，只有加了低度烧酒泡制的桃酒成功了。
酒香加上桃子的香气，喝起来甜丝丝的倒是别有一番风味，赵娥吴莺儿都觉得好喝，尤其是刚出了月子的思户金喜欢得不要不要的。
还有就是张石川这次从朝鲜除了带回了烟草种子也带回了不少烟草，经过一个多月的研究和尝试之后，唐山镇第一代雪茄终于新鲜出炉了。
拿起一根傻大憨粗的雪茄张石川抽了一口，顿时被辣得哈喇子直流，这玩意真够劲儿，比后世的老旱烟可冲多了。
“咳咳……改进工艺，再弄出点柔和点的来，试试烤制的时候增加点湿度和温度，还有烤制的时间再长一点。卷的时候再加点香料进去，库里应该还有些从南洋带过来的沉香、广藿香和薄荷，也可以适当加一些进去试试……”张石川一边咳嗽一边说道。
虽然上世从上大学就开始抽烟，但是烟草是怎么发酵烤制的他可一点都没了解过，现在也只能慢慢摸索了。
雪茄只是一个开始，以后还要做卷烟、过滤嘴卷烟、薄荷味的女士香烟……
后世烟和酒可都是纳税大户，这玩意别看价格不贵，但是消费群体太庞大了，而且是每天都要消耗的产品。
酿酒卖酒已经给张石川带来了巨额财富了，他相信烟草同样可以给他带来更客观的收入。
“这玩意就是用那些船工抽的烟草卷的？”赵大勇拿过一根看了半天，又学着张石川的样子放在鼻子下面闻了闻，然后点着了抽了一口：“嗯！真带劲！确实提神，不错不错，川哥，你可得给我们发点福利！”
“成，那都不是事儿！”张石川把拿过来的十几根样品都给了赵大勇：“少抽点，不是什么好玩意。”
为了配合自己的烟草产品顺利推行，张石川又一头扎进了实验室——他要弄出火柴来，用火镰点烟实在太不方便了。
实验室早在设计唐园的时候就已经规划好了，在唐园的一处偏僻角落，里面摆满了各种按他的要求做出来的玻璃和金属器皿，不过自从唐园建好之后他还是第一次进来。
安全火柴就别想了，张石川找不到二氧化锰和锑，只能退而求其次用三硫化磷了。
硫磺有的是，琉球火山岛上随便一锄头下去就是一块；有了硫磺自然就有硫酸。至于磷也不麻烦，唐山镇这么长时间杀的牛骨头羊骨头猪骨头可都留着呢，当初是为了做瓷器，现在可攒了不少库存了，无偿送给十四阿哥做瓷器送出去一大堆还有不少呢。唐山镇每天肉食消耗量可不是一个小数目。
骨头这玩意有30%的有机物和70%的无机物组成，而无机物中磷酸钙占了最大的比重（95%）。只要把骨头煅烧把有机物烧没了剩下的基本上就是磷酸钙了，然后再和沙子、焦炭一起加热，将将生成的磷蒸汽冷凝就可以得到磷了。
看到玻璃管里凝结的白磷之后，张石川又很自然的想到了燃烧弹……不过这玩意实在不好保存。
搞不好就是个自焚，太危险了。不够琉球海军现在还在用燃烧瓶，如果在燃烧瓶里加点白磷，那效果可就嗷嗷增长了，-->>