据口感和用途，其实有好几百种。
适合做锅巴的，大概也有三十多种。
不过要说口感，以及香味最好的，大概就是‘丝苗米’。
这种米煲粥可能不太适合，但很适合做饭，另外也很适合做煲仔饭。
说起来，粥在真正的历史里面，应该是‘糜’的意思，随着时代的发展，和后世的‘粥’是不同的东西，应该算是‘羹’。
真正意义上的粥，在很长一段时间里，被称为‘稀饭’，饭水多稀了的意思。
朱信也不知道，是什么时候，饭才是饭，粥才是粥，不过很多地方依然称它为稀饭。
这个米也是神奇，随着历史的推移，时代的变化，有些米适合煲粥，有些适合煮饭。
有些两者都适合，就是口感算不上最好。
是以穿越前，朱信那个饭馆里面，煲粥用的是煲粥的米，煮饭用的是煮饭的米。
不仅是饭馆，其实很多家庭都这样。
米选好，剩下就是其他的材料，首先当然是牛肉，选择的是脂肪少的肉，牛肩肉和里脊肉其实都可以，牛肩肉偏硬适合文火慢炖，于是就被放弃了。
笋最优秀的就是春笋和冬笋，春笋的口感最嫩，不过那是立春后采摘的，现在还不到。
不过食材库里面有，而且是腌制好的，朱信试了试，味道酸爽鲜嫩，非常不错。
为了提鲜，所以选择冬菇和双椒（青红辣椒），再准备甘蓝和大葱即可。
回来的时候，大乔已经推着架子过来。朱信示意，让工作人员，把架子夹在灶台上面。
原本还以为，朱信要吊剖什么东西，结果没想到他居然是这样的要求，工作人员有些意外，只是他们只是莫得感情的工具人，选手都那么说，他们就那么做。
朱信的做法，自然也引起不少人的主意，毕竟谁会把吊剖用的架子，架在灶台上面的？
更别说，随后他在上面装上链条，同时还拿出不少奇怪的厨具出来。
尤其是那两个半圆形的球体，也不知道是用来做什么的。
不容否认的是，他的举动，把大部分观众的注意力，都吸引了过去。
“七号选手，请问你这些厨具，是用来做什么的？”司仪也是好奇凑了过来询问。
“用来做锅巴。”朱信回了句，“锅巴的形状有些特殊，需要用到这些东西。”
“原来如此……”司仪恍然，只是说到底，锅巴就算形状不同，口感难道不更重要？
搞得这样花里胡哨，有什么意义吗？
随即高呼：“原来7号选手，打算用特殊的手法制作锅巴料理，这真是值得期待！”
观众们闻言，也是大概明白，朱信为什么要那么做。只是更不明白，这样做有什么意义？
难道就是打算用这种花里胡哨的做法，来吸引评委的注意，以获得更高的成绩？