耕地是有数的，甜菜种多了，粮食就少了。
所以皇帝蠲免税赋，中枢不收这么多了，百姓家中就够吃了，促使百姓去种植甜菜，才有了白糖大丰收。
再加上近两年年景不错，闹灾的地方少，虽然今年山东、江苏闹了旱情，但总体方向是好的。
所以，景泰九年，水果罐头大行其道。
从景泰八年一来，明军在塞外，多次缴获，在太仆寺掌控的各地热河牧场里，羊已经多得喂不起了。
马文升下令全部屠宰。
分别做成熏肉、腊肉、肉干、香肠、腊肠、肉罐头。
肉制品，成为热河的代名词，吸引天下商贾来批货。
经过两次大战，几百次小规模战争，热河的羊就有170万只。
羊多不是什么好事，太仆寺根本就养不起了，只能下令留下种羊，其余全部屠宰，想办法卖出去。
而这肉罐头，分为甜肉、咸肉和腌肉三种口味，甜肉就是用糖、蜂蜜腌制的，咸肉是用盐泡的，腌肉则是用腌肉汁，类似于醪糟，带着股臭味的东西。
还有小分类，比如是大块肉罐头、肉酱罐头、肉泥调制罐头，有羊肉、牛肉、猪肉都有。
这肉泥罐头，可以用来直接当饺子馅，冬天不值钱，到了夏天就是好东西了。
肉罐头是用瓦罐来装，用铁盖封口。
肉罐头从景泰十年下半年陆续上市，市场上反响巨好，越往南运，卖得价格越高。
导致，热河全省十府，建了一百多家罐头厂。
各样肉罐头，从热河集散去全国，热河也因为罐头厂的生意，吸引一批人主动留在热河。
而在宁夏的原杰，发现罐头厂赚钱，也下令屠宰宁夏的羊，也开始做肉罐头生意。
热河靠着肉罐头爆火，由乱到平，甚至经过三年时间建设，热河已经不是光秃秃的草原了，而是放眼望去，全是城池，人流稠密，颇有内地大省的风范。
肉类，已经成为热河拳头产业。
各式肉类制造工厂，在热河出现，厂老板都是汉人，招聘工人唯一标准，必须会说汉话。
不会说汉话的，统统不要。
热河布政司下的告示，任何雇佣场所，包括肉类工厂，工人中有人不会汉话者，处罚金一万两，有两个人不会汉话者工厂主处死。
新建各省，热河汉化速度是最慢的，李秉、王恕被内阁申斥。
所以，景泰十年末，布政司下了严令，务必加速汉化。
而湖北督抚年富，跟风肉罐头，竟做起鱼罐头的生意，仿照肉罐头，做鱼罐头，照样卖爆。
把李瑾、毛胜打得南逃的车臣部，也因为肉罐头，愿意和大明合作，他们在汉州都司游牧。
把部落里的牛羊都卖给了热河，赚取大明的银币。
大明凭借经济控制，车臣部和南下的瓦剌，也不和明军打仗了，李秉鼓励部落内迁，迁入热河。
车臣部已经动摇，他们最喜欢的大明商品，一个是玻璃，一个是水果罐头。
李秉、王恕竟用大明商品，在渗透草原上各族，迫使各族融入汉族。
毛胜、李瑾、于冕没离开时，还会时常北上抢掠，迫使热河以北的部族要么内附，要么北逃。
热河，正在成为北方贸易中心。
大明的水果罐头，也成为漠北诸族的心头好，继铁锅之后，罐头成为贸易第一。
而卖掉牛羊的钱，太仆寺也有分配。